Evaluación de la sobrevivencia de probióticos, adición de inulina y estabilidad de betalaínas para el potencial desarrollo de una bebida probiótica de pitahaya /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Barahona Pereira, Daniela 1995- (Autor/a)
Otros Autores:	Arroyo Esquivel, Laura 1983-
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, Costa Rica, 2022.
Materias:	PITAHAYAS PROBIOTICOS ADITIVOS PARA ALIMENTOS BEBIDAS > PRUEBAS > EVALUACION PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS > EVALUACION MICROORGANISMOS INDUSTRIALES LACTOBACILOS BETALAINAS CROMATOGRAFIA LIQUIDA
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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