Evaluación del efecto de distintas proporciones de leche bovina y caprina sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del kéfir de leche con sabor a fresa /

Evaluación del efecto de distintas proporciones de leche bovina y caprina sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del kéfir de leche con sabor a fresa /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Campos Trigueros, Leandro José 1996- (Autor/a)
Otros Autores: Chacón Villalobos, Alejandro 1972- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, Costa Rica, 2023.
Materias:
PRODUCTOS LACTEOS > PRODUCCION > EVALUACION
PRODUCTOS LACTEOS > EXPERIMENTOS
LECHE ACIDA > SABORES Y OLORES
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
FRESAS
AROMATIZANTES

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