Caracterización de mohos y cuantificación de microorganismos alterantes en concentrados de zumos de Naranja Valencia (Citrus sinensis) y Piña MD2 (Ananás comusus) para venta comercial

Caracterización de mohos y cuantificación de microorganismos alterantes en concentrados de zumos de Naranja Valencia (Citrus sinensis) y Piña MD2 (Ananás comusus) para venta comercial

Esta investigación se llevó a cabo en el laboratorio de microbiología de la Facultad de Ciencias Naturales, Exactas y Tecnología de la Universidad de Panamá, sede Coclé, durante los meses Marzo de 2016 a Agosto 2016, con el objetivo de caracterizar hongos aislados a través de la técnica de microcult...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Guerrero Quiroz, Oliver Javier (autor)
Otros Autores: Pérez Hernández, Eduardo Armando (autor), Cháves de Von Chong, Martha (asesor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Materias:
MOHOS > IDENTIFICACION
ANALISIS MICROBIOLOGICO
MICROBIOLOGIA > TECNICA
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL
CONTAMINANTES DE LOS ALIMENTOS
JUGOS DE FRUTAS CONCENTRADOS > ANALISIS
FRUTAS CITRICAS > ANALISIS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS > TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS

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Número de Clasificación: T 664.001579
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