Efecto del procesamiento sobre la bioaccesibilidad de los carotenoides del marañón (Anacardium occidentale) /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Piedra Abarca, Ariela 1990- (Autor/a)
Otros Autores:	Esquivel Rodríguez, Patricia 1969- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica], 2017.
Materias:	MARAÑON > ANALISIS QUIMICO CAROTENOIDES > PRUEBAS PROPIEDADES FISICOQUIMICAS > MEDICIONES
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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