Determinación de las condiciones óptimas del tratamiento enzimático acoplado a un proceso de microfiltración tangencial a ser aplicado en una empresa procesadora de frutas y vegetales para la obtención de jugo clarificado de piña (Ananas comosus) /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Quesada Salas, María Catalina (Autor/a)
Otros Autores:	Pérez Carvajal, Ana Mercedes 1963- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, Costa Rica, 2013.
Materias:	MICROFILTRACION JUGO DE PIA JUGOS DE FRUTAS > INDUSTRIA Y COMERCIO PROCESAMIENTO DE FRUTAS ENZIMAS > APLICACIONES INDUSTRIALES CONTROL DE ALIMENTOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

Detalle de Existencias desde Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
Copia	Disponible

Ejemplares similares