Control de costos de alimentos y bebidas I
Esta obra nos explica que para muchos hoteles y empresas especializadas en alimentación, el área de alimentos y bebidas es la más importante fuente de ingresos, ya que de ella depende el aumento de utilidades, pero también el riesgo de sufrir pérdidas económicas.
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
México :
Editorial Trillas,
c2006.
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| Edition: | Segunda edición |
| Series: | (Trillas Turismo)
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| Subjects: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
| Call Number: |
657.837 |
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| Copy | Available |
SIBIUP
| Copy | Available |
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