Análisis de la composición proximal y actividad antioxidante de la harina cruda y tostada de cuatro variedades de Amaranthus cruentus cultivados en Managua, Agosto 2019-Marzo 2020
La presente investigación pretende aportar al conocimiento del amaranto adaptado a Nicaragua por el Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria. Este pseudoceral contiene un alto contenido nutricional, representando una alternativa para la seguridad alimentaria nutricional nicaragüense además...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Undetermined |
| Publicado: |
Nicaragua | MANAGUA
UNAN,Managua
2020
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| Materias: |
Biblioteca Central "Salomón de la Selva" (RURD)
| Número de Clasificación: |
QUIIND 378.242 Pav 2020 |
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| Copia | Disponible |