Diferencias reológicas de la masa de trigo en líneas recombinantes. II. Relación con combinaciones de los LOCI Glu-1 y Glu-3 = Rheological differences of wheat dough in recombinant lines. II. /

Diferencias reológicas de la masa de trigo en líneas recombinantes. II. Relación con combinaciones de los LOCI Glu-1 y Glu-3 = Rheological differences of wheat dough in recombinant lines. II. /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Martínez Cruz, Eliel, Espitia Rangel, Eduardo, Villaseñor Mir, H. Eduardo, Molina Galàn, José D., Benítez Riquelme, Ignacio, Santacruz Varela, Amalio, Peña Bautista, R. Javier
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Materias:
Genética
Triticum aestivum
Genotipos
Reología
Harinas
Leciheterogéneas
Harina de trigo
México
Gluteninas
Gliadinas
Gluten
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