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PRODUCTOS DERIVADOS
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
3
LECHE
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PRUEBAS
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ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN
1
ANALISIS DE MERCADEO
1
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ANALISIS QUIMICO
1
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CHOCOLATE
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1
Co-creación de un prototipo de alimento funcional a base de cacao con una PYME costarricense y sus potenciales consumidores /
por
Zamora Alvarado, Andrea 1988-
Publicado 2023
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2
Desarrollo de un snack tipo tortilla a base de fruto de pejibaye (Bactris gasipaes Kunth) /
por
Ayi Wong, Diana
,
Ayi Wong, Diana
Publicado 2008
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3
Desarrollo y caracterización sensorial y fisico-química de un dulce de leche sin grasa y sin azúcar elaborado a nivel de laboratorio /
por
Murillo Ross, Laura
,
Murillo Ross, Laura
Publicado 2008
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4
Desarrollo de un alimento funcional a partir de guayaba (Psidium guajava L.), acorde a las necesidades del mercado y mediante el uso de herramientas de innovación /
por
Camacho Fernández, Guillermo
Publicado 2021
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5
Evaluación de la incorporación del retenido de la operación de ultrafiltración de leche en la elaboración de un prototipo de producto lácteo estable a temperatura ambiente /
por
Xirinachs Robert, Michelle 1995-
Publicado 2019
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6
Aprovechamiento de un subproducto de la molienda seca del maíz en productos horneados libres de gluten /
por
Naranjo Chaves, Wendy Alejandra
Publicado 2018
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6
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6
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T - Tecnología
Autor
Incer González, Ana Isabel 1982-
2
Ayi Wong, Diana
1
Camacho Fernández, Guillermo
1
Cubero Castillo, Elba María 1964-
1
Mayorga Gross, Ana Lucía 1987-
1
Murillo Ross, Laura
1
más ...
Naranjo Chaves, Wendy Alejandra
1
Xirinachs Robert, Michelle 1995-
1
Zamora Alvarado, Andrea 1988-
1
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Lenguaje
Spanish
Ámbito geográfico
COSTA RICA
1
REGION HUETAR NORTE (COSTA RICA)
1
Año de Publicación
De:
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