Elaboración e implementación del Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) para vísceras verdes y otros subproductos de bovino en una empresa costarricense /

Elaboración e implementación del Plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) para vísceras verdes y otros subproductos de bovino en una empresa costarricense /

Se elaboran planes de análisis y peligrosos puntos críticos de control para todos los subproductos (APPCC), procesados en el área y reforzar las bases de la producción higiénica de los alimentos para una adecuada implementación de los planes creados con este fin. Se realizó en una empresa costarrice...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Blanco Chaves, Siasky (Designador)
Autor Corporativo: Universidad Nacional (Costa Rica). Escuela de Medicina Veterinaria Nombre de la maestría
Otros Autores: Agregar coma al final del subcampo (Designador)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Heredia, C.R. : S. Blanco C., 2007.
Materias:
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
BOVINOS
PRODUCCION ALIMENTARIA
PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
COSTA RICA
Acceso en línea:https://repositorio.una.ac.cr/handle/11056/12910

Internet

https://repositorio.una.ac.cr/handle/11056/12910

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