Evaluación fisicoquímica de la calidad de las bebidas con gas elaboradas en Costa Rica por empresa nacionales y transnacionales /
Se determinó el volumen de CO2' el pH y la acidez valorable, los sólidos totales, los azúcares totales y reductores, los preservantes y los colorantes de 34 bebidas con gas elaboradas en Costa Rica por empresas nacionales y transnacionales. Todas las bebidas analizadas cumplen con los valores m...
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | Artículo |
| Lenguaje: | Spanish |
| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
| Número de Clasificación: |
660 |
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| Copia | Disponible |