Evaluación fisicoquímica de la calidad de las bebidas con gas elaboradas en Costa Rica por empresa nacionales y transnacionales /
Se determinó el volumen de CO2' el pH y la acidez valorable, los sólidos totales, los azúcares totales y reductores, los preservantes y los colorantes de 34 bebidas con gas elaboradas en Costa Rica por empresas nacionales y transnacionales. Todas las bebidas analizadas cumplen con los valores m...
Autores principales: | Cascante Aguilar, Karla Priscilla (Autor, Autor/a), Herrera Ramírez, Carlos Hernán (Autor/a), Alvarado Gámez, Ana Lorena (Autor/a) |
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Formato: | Artículo |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: |
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