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1
Gelificación de proteínas de soja a ph ácido
Libro
2
Efecto inhibitorio de los taninos del frijol carioca (Phaseolus vulgaris L.) sobre la hidrólisis de la faseolina por dos sistemas multienzimáticos
Libro
3
Efecto de la modificación enzimática sobre la solubilidad del aislado proteico de Haba (Vicia faba)
Libro
4
Aislamiento y caracterización de proteasas de amaranto germinado
Libro
5
Procesos de conservacion de alimentos
por Casp Vanaclocha, A.
Publicado 2003
Libro
6
Aprovechamiento de subproductos bovinos como fuentes proteicas
Libro
7
Ecologia microbiana de los alimentos : factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos
por Silliker, J.H.
Publicado 1980
Libro
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