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Diseño, validación y aplicación de un instrumento de evaluación de las buenas prácticas de manufacturas y los procedimientos operativos estandarizados de saneamiento en el servicio de alimentación. (Hospital Dr. Rafael Estévez, C.S.S., segundo semestre, año 2008)
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2
Presencia de Salmonella spp. en huevos y carne de pollo comercializados en diferentes supermercados de la provincia de Veraguas
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3
Elaboración de una guía de buenas prácticas de preparación de alimentos para la cafetería del Centro Regional Universitario de Coclé
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4
Cap del personal del servicio de alimentación sobre inocuidad alimentaria en seis restaurantes, ubicados en la Región Metropolitana, Panamá, 2021 /
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5
Capacitación virtual de higiene e inocuidad de los alimentos al personal del servicio de alimentación en los hospitales de la Caja de Seguro Social : Dr. Gustavo Nelson Collado (Chitré) y Dr. Rafael Estévez (Aguadulce). Panamá, 2021 /
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6
Evaluación sensorial de frijol poroto biofortificado NUA 24 y NUA 27 en la Comarca Ngäbe Bugle y en la comunidad rural campesina de las Minas de Herrera, República de Panamá /
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7
El derecho a la salud, leyes que lo regulan y su incumplimiento en restaurantes.
por Estrada Arana, Eva Lorena
Publicado 2008
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8
Calidad e higiene de la leche cruda en Guatemala.
por Padilla Modeness, Liliana
Publicado 1981
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9
Análisis organoléptico, físico químico y bacteriológico de la leche fresca de vaca que se expende para consumo en los mercados municipales y sus alrededores en la ciudad capital de Guatemala.
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10
Metodología pedagógica de la Unidad de Control y Vigilancia de la Salud del Área de Salud, Santa Cruz del Quiché, para la inducción preventiva de la contaminación de alimentos dirigidos a la población manipulador durante el año 2019.
por Simeón González, Carmelina
Publicado 2019
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11
Evaluación del conocimiento, actitudes y prácticas de la enfermedad parasitaria Teniasis/Cisticercosis, antes y después de la capacitación, en los estudiantes de Cuarto Bachillerato del Instituto Multicultural La Salle, en la ciudad de Guatemala.
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12
Elaboración de un manual de recetas de cocina para la dirección municipal de la mujer de Santa Lucía Utatlán, Sololá.
por García Tzunún, Alicia Raquel
Publicado 2019
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13
Propuesta de implementación de la Norma ISO 22000-2005 sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos-requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria, para el proceso productivo de la empresa TIP-TOP Industrial, S.A
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14
Agentes virales causantes de infección a través del consumo y manipulación de los alimentos /
por Gómez Murillo, Ileana 1982-
Publicado 2014
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15
Conocimientos, actitudes y prácticas en higiene y manipulación de los alimentos de trabajadores de servicios de alimentación institucionales, en el Gran Área Metropolitana de Costa Rica, durante el 2013 /
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16
Desarrollo de documentos de los programas prerrequisitos del sistema de HACCP y del plan HACCP del salchichón criollo y validación del procedimiento de limpieza y desinfección de una superficie en contacto directo con alimentos en la empresa cárnica "La Feria del Cerdo LTDA" /
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17
Diseño de lineamientos de buenas prácticas de manufactura (BPM), procedimientos estandarizados de operación (SOP) y procedimientos estandarizados de operación para la limpieza y desinfección (SSOP) y validación de la eficacia del tratamiento térmico aplicado en las líneas de cebolla troceada y cebolla con chile troceados de la Empresa Productos KyC S.A /
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Elaboración de manual de Buenas Prácticas de Manufactura BMP, en la empresa de lácteos El Regalo, ubicada en la comarca Tapalwas #2, Santo Domingo, Chontales
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19
Elaboración de manual de Buenas Prácticas de Manufactura en la Repostería Monchita, ubicada en la ciudad de Juigalpa, Chontales, Nicaragua
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20
Buenas prácticas de manufactura aplicadas al procesamiento de lineamientos en la producción de pollo asado a la leña.
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