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1
Determinación de eficiencia energética de fogón mejorado de adobe, en las comunidades Agua Zarca, La Estancia, Los Calpules en el municipio de Sébaco y comunidades de Piedra de Agua, Casa Sola y Carrizo del municipio de Matagalpa
Materias: “...COCINA...”
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2
Validación Técnica de un Prototipo de Cocina Multifuncional Trihornilla como alternativa de ahorro energético en el uso de carbón
Materias: “...COCINA - PROTOTIPO...”
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3
Diseño óptimo y construcción de una cocina eléctrica 110 v-220 v, económica y de bajo costo para la producción de tortillas
por Hércules Del Cid, Erasmo
Publicado 1987
Materias: “...COCINA ELECTRICA...”
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4
La nutrición en la actividad culinaria para profesionales en servicios alimentarios de Carol Hodges : traducción y memoria /
por Matamoros Blanco, Marta Felicia
Publicado 1995
Materias: “...COCINA...”
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5
Informe final del EPS realizado en Ejercicio Profesional Supervisado Multidisciplinario municipalidad de San Juan Chamelco, Alta Verapaz durante el período comprendido del 1 de julio al 31 de diciembre 2021.
Materias: “...COCINA...”
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6
Desarrollo de un recetario educativo para fomentar el consumo de hongo ostra fresco, destacando su valor nutricional y su versatilidad gastronómica /
Materias: “...COCINA...”
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7
Prácticas de inocuidad en la cocina tradicional costarricense /
Materias: “...COCINA COSTARRICENSE...”
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8
Evaluación de paja de trigo, Triticum Sativum; Broza de encino, Quercus sp. y rastrojo de maíz, zea mays; para el cultivo de hongo comestible pleurotus ostreatus bajo condiciones artesanales en San Rafael La Independencia, Huehuetenango.
por Rojas Domingo, Edwin Aroldo
Publicado 2004
Materias: “...CHAMPIÑONES (COCINA)...”
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9
Módulo Educativo Elaboración de Comidas típicas de Cubulco, dirigido a estudiantes de Quinto Grado del nivel primario y docentes de la Escuela Oficial Rural Mixta, Caserío Vega Grande, Aldea Piedras Blancas Patzijón, Cubulco, Baja Verapaz /
por Mejia Raymundo, Irma Senaida
Publicado 2018
Materias: “...Cocina...”
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10
Elaboración y validación de un programa para cálculo de dietas y distribución de porciones /
por Villegas Cabrera, Luis Eduardo
Publicado 2012
Materias: “...Cocina para enfermos...”
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11
Una aproximación al desarrollo sociocultural de San Ramón a la luz de la cocina : 1830 - 1995.
Materias: “...COCINA...”
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12
Elaboración de un recetario con preparaciones modificadas para la prevención de enfermedades crónicas
Materias: “...COCINA...”
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13
Factor de conversión de los frijoles (Phaseolus Vulgaris) y su relación con la calidad del grano, el remojo y la técnica de cocción /
Materias: “...FRIJOLES (COCINA)...”
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14
Tiempo de almacenamiento de frijol a 40º grados celsius y su efecto sobre el tiempo de cocción.
Materias: “...FRIJOLES (COCINA)...”
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15
Manual de huertos familiares de hortalizas, en el municipio de Santa Lucía Utatlán, Sololá /
por Mogollón, Bayron René
Publicado 2013
Materias: “...Cocina...”
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16
Diseño de una freidora continua al vacío con trabajo hidrostático /
por Álvarez Garay, Pablo
Publicado 2010
Materias: “...COCINA MUEBLES, EQUIPO, ETC....”
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17
Traducción del libro Manuel De Dietetique : Capítulos I - XIII de Jean Lederer
Publicado 2000
Materias: “...COCINA PARA ENFERMOS...”
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18
Evaluación agronómica de frecuencias de corte y densidades de siembra en orégano (Lippia graveolens HBK), en el centro de agricultura tropical Bulbuxyá, San Miguel Panán, Suchitepéquez
por Castro Herrera, Farley Stuardo
Publicado 2004
Materias: “...PLANTAS AROMÁTICAS (COCINA)...”
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19
Recuperación de sustancias nutracéuticas del agua de remojo del frijol (Phaseolus vulgaris L.) /
Materias: “...FRIJOLES (COCINA)...”
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20
Análisis del uso de Business Intelligence en Restaurantes de cocina internacional en el área metropolitana de San Salvador. /
Materias: “...lemb restaurantes cocina internacional...”
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