Evaluación físico-química de la papa de aire (Discorea bulbifera L), la papa comercial (Solanum tuberosum), sus harinas y análisis organoléptico del puré de ellas /

Evaluación físico-química de la papa de aire (Discorea bulbifera L), la papa comercial (Solanum tuberosum), sus harinas y análisis organoléptico del puré de ellas /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cruz Peña, Juan Pablo (autor)
Otros Autores: Ortiz Fernández, Mileybis Del C. (autor), González Villarreal, Manuel (asesor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Materias:
PAPAS (TUBERCULOS) > EVALUACION > RENDIMIENTO > PANAMA
PRODUCTOS QUIMICOS AGRICOLAS > EVALUACION
PAPAS (TUBERCULOS) > VARIEDADES
SOLANUM TUBEROSUM > INVESTIGACIONES > PANAMA > COCLE (PROVINCIA)
TECNOLOGIA MEDICA > TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS

Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá

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Número de Clasificación: T 664.22
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