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1
Nuevo enfoque a la calidad alimentaria. --
Seriadas
2
Actualización de los manuales de programas prerequisitos al Plan HACCP de una empresa avícola en la provincia de Veraguas
Tesis Libro
3
Efecto de un preparado cobertor en la estabilidad sensorial de la nuez tierna y dura del coco (cocos nucifera) almacenada a -18°C
Tesis Libro
4
Evaluación del etiquetado nutricional e influencia en la decisión de compra de alimentos de consumo frecuente /
por Bernal A., Meivis del C.
Publicado 2006
Libro
5
Diagnóstico de los impactos ambientales generados en el componente de producción lechera en la Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad de Panamá, corregimiento de Chiriquí" /
por Cano Pitty, Yarelis Arelis
Publicado 2007
Libro
6
Evaluación del comedor Caritas Alegres del Centro de Servicios Múltiples Amadeo V. Mastellari del corregimiento de El Chorrillo, 2006 /
por Solís R., Adela Odette
Publicado 2006
Libro
7
Cuantificación de indicadores microbiológicos en tomates (Lycopersicum esculentum) y lechugas (Lactuca sativa L.) adquiridos en kioskos de Calidonia y supermercados /
por Guerra V., Odalys J.
Publicado 2008
Libro
8
Diseño, validación y aplicación de un instrumento de evaluación de las buenas prácticas de manufacturas y los procedimientos operativos estandarizados de saneamiento en el servicio de alimentación. (Hospital Dr. Rafael Estévez, C.S.S., segundo semestre, año 2008)
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Tesis Libro
9
Evaluación del etiquetado nutricional e influencia en la decisión de compra de alimentos de consumo frecuente /
por Bernal A., Meivis del C.
Publicado 2006
Libro
10
Diseño de procedimientos de control de calidad e inocuidad para los productos alimenticios que se comercializan en el Mercado Público Municipal San Felipe Neri de Panamá /
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Tesis eBook
11
Determinación de la inocuidad microbiológica en ensaladas verdes envasadas, listas para consumo humano, utilizando la técnica de Petrifilm /
Tesis Libro
12
Evaluación de la estabilidad sensorial del plátano verde pelado (Musa paradisiaca) a diferentes concentraciones de sales conservantes /
Tesis Libro
13
Determinación de Mesófilos aerobios, Escherichia coli, Staphylococcus aureus como indicadores de la calidad microbiológica y su relación con la vida útil en la elaboración de chorizo criollos en la provincia de Los Santos /
Tesis Libro
14
Evaluación de la estabilidad sensorial del plátano verde pelado (Musa paradisiaca) a diferentes concentraciones de sales conservantes /
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Artículo
15
Código de prácticas para la fabricación de premezclas alimenticias
Publicado 2005
Libro
16
Efecto de la bromelina y tiempo de maduración sobre la calidad tecnológica en dos cortes de carne bovina
Tesis Libro
17
La ingeniería de procesos en línea fría completa, cocinas centrales, metodología de organización : tratado básico de ingeniería integral y de los procesos en línea fría completa: hospitalaria, geriátrica, escolar, catering, hostelería y restauración colectiva y social: la línea fría aplicada a la acción social: ley de dependencia
por Bouëtard, Joël
Publicado 2012
Libro
18
La ingeniería de procesos en línea fría completa, cocinas centrales, metodología de organización : tratado básico de ingeniería integral y de los procesos en línea fría completa: hospitalaria, geriátrica, escolar, catering, hostelería y restauración colectiva y social: la línea fría aplicada a la acción social: ley de dependencia
por Bouëtard, Joël
Publicado 2012
Libro
19
Evaluación de la calidad en relación a la aceptabilidad y percepción del servicio de alimentación del Instituto Oncológico Nacional de la ciudad de Panamá 2017
Tesis Libro
20
Determinación de humedad a través de un horno convencional y microondas en diversos productos alimenticios /
Tesis Libro
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