Caracterización del perfil de carotenoides del zapote (Pouteria sapota), evaluación de su bioaccesibilidad y determinación de la ultraestructura de los cromoplastos /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Chacón Ordóñez, Tania 1985- (Autor/a)
Otros Autores:	Esquivel Rodríguez, Patricia 1969- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	[San José], Costa Rica, 2014.
Materias:	CAROTENOIDES CAROTENOIDES > PRUEBAS ZAPOTES > ANALISIS PROPIEDADES FISICOQUIMICAS CROMOPLASTOS PRODUCTOS SECUNDARIOS
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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