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1
Evaluación de dos fórmulas de yogur enriquecido con harina de Acheta domesticus y harina de Brosimum alicastrum Swartz como alimentos complementarios.
by Ralda Castillo, Claudia Ileana
Published 2019
Subjects: “...ALIMENTOS ANÁLISIS...”
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2
Análisis de quesos : métodos de laboratorio.
by Penados M., Rafael Ponciano
Published 1949
Subjects: “...ALIMENTOS ANÁLISIS...”
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3
Composición y Análisis de Alimentos de Pearson /
by Kirk, Ronald S.
Published 1987
Subjects: “...ALIMENTOS ANÁLISIS 13124...”
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4
Determinanción de residuos de antibióticos B-Lactámicos en leche cruda de vaca en una procesadora de lácteos ubicada en la ciudad de Guatemala.
Subjects: “...ALIMENTOS ANÁLISIS...”
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5
Isotermas de humedad de equilibrio para galleta nutricionalmente mejorada.
by Toledo Ruiz, Ana Patricia
Published 1993
Subjects: “...ALIMENTOS ANÁLISIS...”
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6
Química agroindustrial I /
by Alvarado Montero, Hermes 1987-
Published 2020
Subjects: “...ALIMENTOS ANÁLISIS...”
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7
Estudio comparativo del contenido de fibra dietética en avena, Incaparina y quinoa mediante dos métodos normalizados, como parámetro nutricional en la industria alimenticia.
Subjects: “...VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS ANÁLISIS...”
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8
Sustitución de la semolina para producción de pastas alimenticias de alto valor nutritivos y bajo costo.
by Gudiel Ochoa, Hugo Ovidio
Published 1977
Subjects: “...ALIMENTOS ANÁLISIS...”
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9
Elaboración de una barra nutracéutica y diseño de proceso para su producción a pequeña escala.
Subjects: “...ALIMENTOS ANÁLISIS...”
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10
Propuesta para tecnificar la producción artesanal de yogur probiótico.
by Reyes Tello, Claudia Isabel
Published 2008
Subjects: “...ALIMENTOS ANÁLISIS...”
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11
Cambios reológicos del plátano durante su maduración.
by Vargas Ruiz, Sandra Patricia
Published 1979
Subjects: “...ALIMENTOS ANÁLISIS...”
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12
Evaluación sensorial de cajeta elaborada a base de leche de cabra con dos saborizantes naturales de café y nuez.
Subjects: “...ALIMENTOS ANÁLISIS...”
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13
Análisis proximal de las frituras de trigo y maíz elaboradas en Guatemala (estudio preliminar).
Subjects: “...ALIMENTOS ANÁLISIS...”
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14
Evaluaión de la calidad de pasteurización de leches fluidas enteras nacionales por medio de la prueba fosfatasa alcalina, que se distribuyen en los expendios de la ciudad de Guatemala.
Subjects: “...ALIMENTOS ANÁLISIS...”
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15
Efecto del extracto etanólico de propóleos (EEP) como bioconservante, sobre la durabilidad y características sensoriales de las salchichas frescas tipo Bratwurst.
by Padilla Barillas, Synthy Paola
Published 2017
Subjects: “...ALIMENTOS ANÁLISIS...”
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16
Formulación, desarrollo y diseño de un producto a base de pudín de banano común (Musa sapientum L.) fortificado con hierro para la sustentación nutricional de niños de dos a diez años.
Subjects: “...ALIMENTOS ANÁLISIS...”
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17
Actualización de la composición proximal del pan de consumo popular en Guatemala.
Subjects: “...ALIMENTOS ANÁLISIS...”
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18
Diseño de un proceso para la obtención de una galleta a partir de harina de trigo enriquecida con paraíso blanco (Moringa oleifera) y su respectiva evaluación nutricional.
by Ruiz Funes, Luis Ernesto
Published 2011
Subjects: “...ALIMENTOS ANÁLISIS...”
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19
Higiene y seguridad alimentaria.
Published 1994
Subjects: “...ALIMENTOS ANÁLISIS...”
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20
Caracterización de agentes responsables de la dureza de la semilla de frijol común (Phaseolus vulgaris L.)
by Morales Alistun, Jorge
Published 1979
Subjects: “...ALIMENTOS ANÁLISIS...”
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