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1
Determinación del efecto de la cantidad de fibra de salvado de trigo sobre la percepción del sabor salado de un pan integral de molde y las características fisicoquímicas del pan reducido en sodio /
por Tencio Valverde, Rosseth 1995-
Publicado 2021
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2
Evaluación del potencial agroindustrial de Urtica leptophylla costarricense mediante la determinación de su perfil de vitaminas E y carotenoides /
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3
Componentes bioactivos de la leche materna y sus propiedades antiinfecciosas, inmunomoduladoras y antiinflamatorias /
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4
Medición de metales pesados (cadmio, arsénico, mercurio y plomo) en alimentos importados para mascotas /
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5
Contribución ecológica de los taninos de especies leñosas sobre la utilización de nitrógeno por bovinos y la fertilidad del suelo /
por Flores Ruano, Oscar Ivanov
Publicado 1998
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6
Síntesis y caracterización del lactato ferroso para la fortificación de alimentos infantiles /
Artículo
7
Efecto de la luz ultravioleta sobre la inactivación de Escherichia coli ATCC 25922, contenido de compuestos bioactivos e indicadores microbiológicos en bebidas de consumo frecuente en Costa Rica /
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8
Efecto de la fermentación y el secado sobre la obtención de almidón agrio a partir de dos variedades de yuca (Manihot esculenta) /
por López Marín, Raquel 1985-
Publicado 2011
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9
Efecto de la sustitución de harina de maíz con almidones de origen tropical (camote (Ipomea batatas), ñame (Dioscorea esculenta), tiquisque (Xanthosoma sagittifoliun) y yuca (Manihot esculenta)) en el desarrollo de una tortilla de formulación industrial en sus características de calidad, variación del almidón resistente e índice glicémico /
por Valle Quirós, Juan Ignacio del
Publicado 2015
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10
Evaluación del efecto de condiciones de horneado sobre el contenido de antioxidantes de un snack de pejibaye (Bactris Gasipaes H.B.K.) y valoración de la aceptación por parte de los consumidores /
por López Calvo, Rebeca 1977-
Publicado 2012
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11
Evaluación del efecto del tamaño de partícula, tiempo de pretratamiento y concentración de hidróxido de sodio en la hidrólisis enzimática del bagazo de caña de azúcar /
por Amador Agüero, Jose Luis 1984-
Publicado 2009
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12
Aislamiento, caracterización bioquímica y actividad antiagregante de una disintegrina aislada del veneno de Bothrops asper (Terciopelo) /
por Echandi Román, María Paulina
Publicado 2010
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13
Caracterización de los almidones de ñame (Dioscorea alata), ñampí (Colocasia esculenta), tiquisque (Xanthosoma saggitifolium) y evaluación de su uso potencial como materia prima para la producción de una pasta alimenticia a base de harina de arroz con alto contenido de almidón resistente /
por Cortés Sequeira, Elena
Publicado 2015
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14
Caracterización física, química y microbiológica de los lodos generados por los sistemas de tratamiento de aguas residuales ordinarias y sus posibles usos /
por Baudrit Truque, José Daniel
Publicado 2015
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15
Microbiología de la pulpa de mango procesada industrialmente /
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16
Caracterización físico-química y sensorial, aplicando un método de cocción determinado, de dos variedades de arroz (Oryza sativa) durante el proceso de añejamiento en silo /
por Mora Norori, Ana Laura 1992-
Publicado 2022
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17
Fabricación de vinos /
por Vogt, Ernst, Vogt, Ernst
Publicado 1972
Libro
18
Handbook of essential oils : science, technology and applications /
por Baser, Kemal Hüsnü Can 1949-
Publicado 2010
Libro
19
Human milk biochemistry and infant formula manufacturing technology /
por Guo, Mingruo 1960-
Publicado 2014
Libro
20
Caracterización proteómica, toxicológica e inmunogénica del veneno de la serpiente Crotalus Basiliscus y su relación antigénica con el veneno de Crotalus Simus de Centroamérica /
por Segura Ruiz, Álvaro 1974-
Publicado 2017
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