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1
Diseño del programa de soporte de capacitación e inducción, redacción del manual de lineamientos de buenas prácticas de manufactura (BPM), los procedimientos de operación estándar (SOP), los procedimientos de operación estándar de limpieza y desinfección (SSOP) y validación del SSOP de limpieza y desinfección de superficies en contacto directo con los alimentos de la empresa Pasta y Basta Artesanos del Sabor S.A. /
por Oreamuno Murillo, Ana Cristina
Publicado 2011
Materias: “...ALIMENTOS FABRICACION COSTA RICA...”
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2
Diseño de la documentación de las buenas prácticas de manufactura y del programa de inducción y capacitación de personal en la empresa Servicios Preparados S.A /
por Barrantes Vargas, Eva
Publicado 2003
Materias: “...CONTROL DE ALIMENTOS...”
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3
Diseño de seis documentos requisitos del Sistema de Gestión de Calidad en la Compañía Nacional de Chocolates de Costa Rica S.A. y evaluación de la eficacia de uno de los procedimientos de limpieza en la eliminación de residuos de alérgenos de maní /
Materias: “...PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS CONTROL DE CALIDAD...”
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4
Desarrollo de un programa de capacitación en inocuidad con base en el Sistema de Certificación FSSC 22000 para la empresa COPROLAC S.A con el fin de mejorar la competencia, toma de conciencia y formación de sus colaboradores /
Materias: “...ALIMENTOS MANIPULACION MEDIDAS DE SEGURIDAD PROGRAMAS...”
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5
Cap del personal del servicio de alimentación sobre inocuidad alimentaria en seis restaurantes, ubicados en la Región Metropolitana, Panamá, 2021 /
Materias: “...157656 ALIMENTOS MANIPUACION LEMB...”
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6
Diseño de un programa de control de alérgenos e implementación de algunos de sus requisitos para el proceso de producción y venta de gelatos, en la empresa Da Noi S.A. /
Materias: “...CONTROL DE ALIMENTOS...”
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7
Determinación del efecto de factores que afectan el tiempo de enfriamiento de alimentos comúnmente preparados en los servicios de alimentación de Costa Rica para brindar recomendaciones que coadyuven en garantizar su inocuidad y evitar su desperdicio /
por Palacino Chacón, Valeria 1995-
Publicado 2023
Materias: “...ALIMENTOS ENFRIAMIENTO...”
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8
Elaboración de una guía de buenas prácticas de preparación de alimentos para la cafetería del Centro Regional Universitario de Coclé
Materias: “...LEMB 161499 PREPARACION DE ALIMENTOS ASPECTOS HIGIENICOS PANAMA COCLE (PROVINCIA) MANUALES...”
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9
Práctica realizada en la planta dedicada a la producción y distribución de alimentos para animales del Grupo Agroindustrial ABA S.A, ubicada en Altamira, San Carlos, Alajuela /
Materias: “...PLANTA DE ALIMENTOS BALANCEADOS DEL GRUPO AGROINDUSTRIAL ABA S.A. CC...”
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10
Evaluación de la eficacia de diferentes métodos de lavado y desinfección de manos sobre la reducción de Escherichia coli y Staphylococcus aureus, y capacitación posterior del personal del Área de Servicios de Nutrición de hospitales /
Materias: “...ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS...”
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11
Nuevo sistema de capacitación en inocuidad de alimentos /
Materias: “...ALIMENTOS...”
Artículo
12
Diseño de una propuesta de capacitación sobre buenas prácticas de higiene e inocuidad de alimentos dirigida al personal operativo de una empresa de Servicios de Alimentación de Costa Rica, durante el 2020 /
por Guevara Vega, Milky 1985-
Publicado 2021
Materias: “...HIGIENE DE LOS ALIMENTOS...”
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13
Capacitación virtual de higiene e inocuidad de los alimentos al personal del servicio de alimentación en los hospitales de la Caja de Seguro Social : Dr. Gustavo Nelson Collado (Chitré) y Dr. Rafael Estévez (Aguadulce). Panamá, 2021 /
Materias: “...LEMB 152042 HIGIENE DE LOS ALIMENTOS MEDIDAS SANITARIAS...”
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14
CITA asesora a pequeñas empresas en gestión de calidad /
Materias: “... TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PROGRAMAS...”
Artículo
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