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1
Caracteristicas socio económicas y preferencias del consumidor de carne Bovina en las cabeceras de cinco provincias del interior de la república de Panamá
Libro
2
Efecto de la suplementación de vitamina D3 y tiempo de maduración sobre la terneza de la Carne del Ganado Cebú y sus cruces
por Lara Santamaria, Karina Lirieth
Publicado 2003
Libro
3
Efecto del Cloruro de Calcio tiempo de envejecimiento sobre la terneza de la carne del ganado Cebú y sus cruces
por Saenz L., Emigdio
Publicado 2003
Libro
4
Efecto de la suplementación de calcio y tiempo de maduración sobre la variedad y nivel de ternera de la carne del ganado cebú y sus cruces /
Libro
5
Efectos del presionador mecánico, cloruro de calcio y días de maduración sobre la terneza de las carnes de animales viejos cebú y sus cruces /
Libro
6
Efecto del uso de vitamina A, sobre el marmoleado y terneza de la carne en el ganado Cebú y sus cruces /
Libro
7
Efecto de tres estrategias de implantes en dos sistemas de ceba, sobre el desempeño y características de la canal y la carne del ganado cebú y sus cruces
Enlace del recurso
Tesis Libro
8
La deshidratación parcial : una alternativa para el aprovechamiento de los cortes de carne bovina con menor valor comercial
Enlace del recurso
Tesis Conjunto Libro
9
Sistemas productivos de doble propósito de leche y carne: un resúmen de América Latina
Artículo
10
Estudio de la oferta de la carne de res a nivel de pequeñas carnicerías en la Ciudad de David
Tesis Libro
11
Efecto de la bromelina y tiempo de maduración sobre la calidad tecnológica en dos cortes de carne bovina
Tesis Libro
12
Tecnología de carnes: elaboración y preservación de productos cárnicos
por Guerrero Legarreta, Isabel
Publicado 1990
Libro
13
Memoria Seminario Taller Internacional de Rastreabilidad : requerimientos y experiencias internacionales /
por Díaz, Alejandra
Publicado 2007
Libro
14
Estudio del efecto del ahumado sobre el valor nutritivo de la carne de res
por Herrera A., Isabel D.
Publicado 1970
Libro
15
Determinación de la calidad microbiológica de la carne de res en el rastro y carnicerías del municipio de Ipala, departamento de Chiquimula.
por Guillén Batres, Ovidio José
Publicado 2015
Texto completo
Tesis Libro
16
Calidad del hígado de res que se vende en mercados municipales del área metropolitana de Guatemala, Mixco y Villa Nueva.
Texto completo
Tesis Libro
17
Evaluación microbiológica de la carne bovina que se expende en el mercado municipal de Malacatán, departamento de San Marcos.
por Gutierrez Velasco, Luis Eduardo
Publicado 2009
Texto completo
Tesis Libro
18
Determinación de Escherichia coli O157:H7 en carne molida de res estándar expendida en carnicerías del Mercado Central del municipio de Mixco, Guatemala.
por Dabroy Palomo, Celso Horacio
Publicado 2014
Texto completo
Tesis Libro
19
Estudio retrospectivo de la calidad de carne bovina de exportación en base a la presencia de antibióticos, hormonas, plaguicidas organoclorinados, sulfonamidas en plantas certificadas de Honduras,período de 1996-1998.
por Mejía, Hugo Danilo
Publicado 2000
Tesis Libro
20
Cuantificación y caracterización de lesiones en canales bovinas y su costo económico en la planta procesadora Coopemontecillos R.L. /
por Ávalos Campos, Irene 1985-
Publicado 2012
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