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1
Ciencia de la carne
por Lawrie, R.A.
Publicado 1977
Libro
2
Determinación de la digestibilidad "in situ" del afrecho de cerveza.
Enlace del recurso
Tesis Libro
3
Estudio de semilla de jícaro y algunas de sus características (Crescentia alata H.B.K.)
por Delgado Cáceres, Martha
Publicado 1973
Tesis Libro
4
Chenopodium Album L. caracterización química-biológica
Libro
5
Hidrolizados proteicos de soja
Libro
6
Kochia scoparia L. caracterización químico nutricional (hojas y tallos)
Libro
7
Efecto inhibitorio de los taninos del frijol carioca (Phaseolus vulgaris L.) sobre la hidrólisis de la faseolina por dos sistemas multienzimáticos
Libro
8
Libro
9
Efecto de la modificación enzimática sobre la solubilidad del aislado proteico de Haba (Vicia faba)
Libro
10
Avellana: caracterización química y biológica de torta y concentrado proteico
Libro
11
Fraccionamiento de proteína de Lupino por solubilidad y determinación de pesos moleculares (Lupinus Mutabilis Sweet)
Libro
12
Aislamiento y caracterización de proteasas de amaranto germinado
Libro
13
Modificación enzimática y química del gluten de maíz, posiblidades de utilización en la industria alimentaria
Libro
14
Principios de ciencia y tecnología de los cereales
por Hoseney, C.R.
Publicado 1991
Libro
15
Ciencia y tecnologia de carnes
por Hui, Y.H.
Publicado 2006
Libro
16
Caracteristicas bromatologicas de guinea (Panicum maximum vc. Likoni) en un sistema silvopastoril con leucaena (Leucaena leucocephala vc. Peru)
Libro
17
Estudio comparativo de la potencialidad bromatologica de la falsa lenteja (Vicia sativa áp. abovata (Ser.) Gaudin) y la lenteja (Lens culinaria)
Libro
18
Calidad proteica de una mezcla de quinoa y lupino
Libro
19
Estudio de compuestos no nutricionales en cultivos vegetales (Lupinus, judías y habas) destinados a la alimentación
Libro
20
Efecto del procesamiento de la harina del grano de la leguminosa Canavalia Ensiformis sobre su composición química y parámetros nutricios
Libro
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