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1
Determinación de residuos de medicamentos por CLAR-MS/MS en tejidos animales /
Libro
2
Microbiología de las carnes conservadas por el frío : causas de la invasión microbiana, características de la microflora, control microbiológico /
Libro
3
Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos /
Libro
4
Processed meats /
Libro
5
Programa para la determinacion de residuos toxicos en carne de exportacion en la Empacadora Costarricense de Carne S.A. (E.C.C.S.A.) : Nazira Cordero Santamaria.
Tesis Libro
6
Recommended international code of practice for ante-mortem and post-mortem judgement of slaughter animals and meat /
Publicado 1985
Libro
7
Manual para la operación y funcionamiento de almacenes frigoríficos de producctos cárnicos /
por Cano Muñoz, G.
Publicado 1991
Libro
8
Higiene de la carne /
Publicado 1959
Libro
9
Higiene e inspeccion de carne de aves /
por Bremner, A. S., Bremner, A. S.
Publicado 1970
Libro
10
Código internacional recomendado de prácticas de higiene para la carne fresca /
Publicado 1984
Libro
11
Código internacional recomendado de prácticas de higiene para la caza /
Publicado 1983
Libro
12
Código internacional recomendado de prácticas de higiene para la elaboración de carnes de aves de corral /
Publicado 1984
Libro
13
Código internacional recomendado de prácticas de higiene para los productos carnicos elaborados de reses y aves /
Publicado 1986
Libro
14
Código internacional recomendado de prácticas para la producción, el almacenamiento y la composición de carne de reses y aves separada mecanicamente destinada a ulterior elaboración /
Publicado 1983
Libro
15
Código internacional recomendado sobre inspección ante y post - morten de animales de matanza /
Publicado 1983
Libro
16
Embutidos : elaboración y defectos /
por Coretti, Kornel, Coretti, Kornel
Publicado 1971
Libro
17
Análisis bacteriológico de comidas a base de carne en restaurantes tipo mexicano de la provincia de San José /
por Marín Chaves, Hilda
Publicado 2008
Tesis Libro
18
Propuesta didáctica para un módulo de manejo higiénico de la carne y procesamiento básico de embutidos /
Ver documento en repositorio
Tesis Libro
19
Estudio microbiológico de la carne molida que se expende en el Area Metropolitana de San José /
Tesis Libro
20
Calidad e higiene en la industria de la carne /
Publicado 1980
Libro
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