Microbiología de las carnes conservadas por el frío : causas de la invasión microbiana, características de la microflora, control microbiológico /

Microbiología de las carnes conservadas por el frío : causas de la invasión microbiana, características de la microflora, control microbiológico /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Noskowa, Glafira Leonidovna (Autor, Autor/a)
Otros Autores: Neumann, Ilsa (Traductor, Traductor/a), Quirós y Fernández, Carlos Bernaldo de (Traductor, Traductor/a), Beltrán Escalada, José Luis (Contribuidor, Colaborador/a)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza, España : Acribia, [1978?].
Materias:
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
CONTROL DE CARNES

Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica

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Número de Clasificación: 664.07
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