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1
Formulación de dos barras de granola como alternativa alimentaria para refacción escolar /
por Flores Palma, Anarocío
Publicado 2016
Materias: “...Composición de los alimentos...”
Texto completo
Tesis Libro
2
Ley general de enriquecimiento de alimentos y sus reglamentos : Decreto No. 44-92 Congreso de la República de Guatemala /
Publicado 1995
Materias: “...Composición de los alimentos...”
Libro
3
Preparación de alimentos : curso de estudios /
por Dennler, Louise
Publicado 1975
Materias: “...Alimentos...”
Libro
4
La guerra de los alimentos transgénicos : quién decidirá lo que comemos a partir de ahora y qué consecuencias tendrá para mí y para mis hijos /
por Lambrecht, Bill
Publicado 2003
Materias: “...Alimentos Análisis...”
Libro
5
Fennema química de los alimentos /
Publicado 2010
Materias: “...Tecnología de los alimentos...”
Libro
6
Química de los alimentos /
Publicado 2006
Materias: “...Alimentos-Analísis...”
Libro
7
Química de los alimentos /
por Badui Dergal, Salvador
Publicado 1982
Materias: “...Alimentos-Analísis...”
Libro
8
Composición química de cinco alimentos de consumo popular en la ciudad de Guatemala /
por Rosales Pineda, Ruth Maholia
Publicado 2001
Materias: “...Alimentos - Análisis...”
Texto completo
Tesis Libro
9
Determinación nutricional, aceptabilidad y estabilidad de un alimento funcional tipo barra de granola con diferentes proporciones de miel de abeja realizada en el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá /
Materias: “...Alimentos Análisis...”
Tesis Libro
10
Contenidon de minerales y ácidos grasos en alimentos típicos de Guatemala /
por Soto Henríquez, Ligia Dolores
Publicado 2001
Materias: “...Composición de los alimentos...”
Texto completo
Tesis Libro
11
Composición y análisis de alimentos de pearson /
por Kirk, Ronald S.
Publicado 2011
Materias: “...Composición de los alimentos...”
Libro
12
Evaluación de características de calidad de pan integral tipo sandwich, fabricado por panificadoras guatemaltecas : frescura (grado de imbibición), contenido de preservante (propionato de calcio) y condiciones de almacenamiento /
por Lemus, Jésica Yesenia
Publicado 2007
Materias: “...Alimentos - Análisis...”
Texto completo
Tesis Libro
13
Frecuencia de consumo de alimentos que proveen colesterol y grasa saturada en APROFAM / Rirett Maribel Guerra Pinto. --
por Guerra Pinto, Rirett Maribel
Publicado 2007
Materias: “...Alimentos - Análisis...”
Texto completo
Tesis Libro
14
Ciencia de los alimentos /
por Potter, Norman N.
Publicado 2007
Materias: “...Composición de los alimentos...”
Libro
15
Química de los alimentos /
por Belitz, Hans Dieter
Publicado 2012
Materias: “...LEMB Tecnología de Alimentos...”
Libro
16
Elementos de bromatología descriptiva /
por Vollmer, Günter
Publicado 1995
Materias: “...Alimentos LEMB...”
Libro
17
Determinación cualitativa y cuantitativa de benzoato de sodio en chiles jalapeños encurtidos de mayor consumo en la ciudad de Guatemala /
Materias: “...Preservativos de alimentos...”
Texto completo
Tesis Libro
18
Estudio comparativo del contenido de fibra dietética en avena, incaparina y quinoa mediante dos métodos normalizados, como parámetro nutricional en la industria alimenticia /
por Alburez García, María José
Publicado 2019
Materias: “...Valor nutritivo de los alimentos Análisis...”
Texto completo
Tesis Libro
19
Ciencia, tecnología e industria /
Publicado 2008
Materias: “...Tecnología de alimentos...”
Libro
20
Diseño de investigación para la aplicación de un oleogel de aceite de aguacate (persea americana hass), como análogo de grasa animal para la reducción del contenido de grasas saturadas en la elaboración de una salchicha tipo Frankfurt /
por Urrutia Lemus, Irene del Rocío
Publicado 2021
Materias: “...Alimentos Análisis...”
Texto completo
Tesis Libro
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