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41

Contenidon de minerales y ácidos grasos en alimentos típicos de Guatemala /

Contenidon de minerales y ácidos grasos en alimentos típicos de Guatemala /

por Soto Henríquez, Ligia Dolores
Publicado 2001

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42

Evaluación del rendimiento de cuatro variedades de lechuga (Lactuca sativa L. ) en cultivo hidropónico, utilizando como sustrato arena y cascarilla de arroz /

Evaluación del rendimiento de cuatro variedades de lechuga (Lactuca sativa L. ) en cultivo hidropónico, utilizando como sustrato arena y cascarilla de arroz /

por Bautista Romero, Melgin Conrado
Publicado 2000

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43

Contenido de energía y macronutrimientos de alimentos típicos de Guatemala /

Contenido de energía y macronutrimientos de alimentos típicos de Guatemala /

por Soto Cifuentes, Eva María
Publicado 1998

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44

Detención y mezclas o adulteraciones en aceites y matecas vegetales comerciales por cromatografía gaseosa (Método de Columna Capilar) /

Detención y mezclas o adulteraciones en aceites y matecas vegetales comerciales por cromatografía gaseosa (Método de Columna Capilar) /

por Gudiel Villatoro, Edgar Federico
Publicado 2001

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45

Ciencia de los alimentos /

Ciencia de los alimentos /

por Potter, Norman N.
Publicado 2007

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46

Fennema química de los alimentos /

Fennema química de los alimentos /

Publicado 2010

Libro

47

Krause dietoterapia /

Krause dietoterapia /

por Mahan, L. Kathleen
Publicado 2013

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48

Ciencia, tecnología e industria /

Ciencia, tecnología e industria /

Publicado 2008

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49

Determinación de hierro en el pan de consumo popular en Guatemala /

Determinación de hierro en el pan de consumo popular en Guatemala /

por Díaz Quiñónez, Sebastián
Publicado 2003

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50

Determinación nutricional, aceptabilidad y estabilidad de un alimento funcional tipo barra de granola con diferentes proporciones de miel de abeja realizada en el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá /

Determinación nutricional, aceptabilidad y estabilidad de un alimento funcional tipo barra de granola con diferentes proporciones de miel de abeja realizada en el Instituto de Nutr...

por Quiñónez Fernández, Juan Pedro
Publicado 2005

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51

Determinación del contenido de grasa en yogurt entero y descremado de marcas comerciales expendidas en la ciudad capital /

Determinación del contenido de grasa en yogurt entero y descremado de marcas comerciales expendidas en la ciudad capital /

por Rosales Valenzuela, María Marta
Publicado 2006

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52

Determinación de porcentaje de grasa, reductasa y ácido láctico en crema pasteurizada de marcas comerciales expendidas en supermercados de la ciudad de Guatemala /

Determinación de porcentaje de grasa, reductasa y ácido láctico en crema pasteurizada de marcas comerciales expendidas en supermercados de la ciudad de Guatemala /

por Morales Aguilar, Karen Dennisse
Publicado 2007

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53

Evaluación de características de calidad de pan integral tipo sandwich, fabricado por panificadoras guatemaltecas : frescura (grado de imbibición), contenido de preservante (propionato de calcio) y condiciones de almacenamiento /

Evaluación de características de calidad de pan integral tipo sandwich, fabricado por panificadoras guatemaltecas : frescura (grado de imbibición), contenido de preservante (propio...

por Lemus, Jésica Yesenia
Publicado 2007

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54

Frecuencia de consumo de alimentos que proveen colesterol y grasa saturada en APROFAM / Rirett Maribel Guerra Pinto. --

Frecuencia de consumo de alimentos que proveen colesterol y grasa saturada en APROFAM / Rirett Maribel Guerra Pinto. --

por Guerra Pinto, Rirett Maribel
Publicado 2007

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55

Formulación de dos barras de granola como alternativa alimentaria para refacción escolar /

Formulación de dos barras de granola como alternativa alimentaria para refacción escolar /

por Flores Palma, Anarocío
Publicado 2016

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56

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria /

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria /

por Valiente Barderas, Antonio
Publicado 2017

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57

Validación de dos métodos para la detección de Salmonella spp. en embutidos artesanales, distribuidos en mercados municipales del Departamento de Guatemala /

Validación de dos métodos para la detección de Salmonella spp. en embutidos artesanales, distribuidos en mercados municipales del Departamento de Guatemala /

por Alvarez Pinto, Heydee Carolina
Publicado 2013

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58

Elaboración de una guía para desarrollar programas de aseguramiento de materias primas alergénicas para la implementación de normas internacionales en la industria de elaboración de alimentos /

Elaboración de una guía para desarrollar programas de aseguramiento de materias primas alergénicas para la implementación de normas internacionales en la industria de elaboración d...

por Gomar Sierra, Karen Viviana
Publicado 2013

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59

Composición y análisis de alimentos de pearson /

Composición y análisis de alimentos de pearson /

por Kirk, Ronald S.
Publicado 2011

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60

Determinación de las concentraciones de calcio, fósforo y ácido fólico en una galleta dulce elaborada con harina de macal (Xanthosoma violaceum) en comparación con una galleta dulce elaborada con harina de trigo (Triticum aestivum) /

Determinación de las concentraciones de calcio, fósforo y ácido fólico en una galleta dulce elaborada con harina de macal (Xanthosoma violaceum) en comparación con una galle...

por Sánchez López, Marvin Manolo
Publicado 2014

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