Determinación de las concentraciones de calcio, fósforo y ácido fólico en una galleta dulce elaborada con harina de macal (Xanthosoma violaceum) en comparación con una galleta dulce elaborada con harina de trigo (Triticum aestivum) /

Determinación de las concentraciones de calcio, fósforo y ácido fólico en una galleta dulce elaborada con harina de macal (Xanthosoma violaceum) en comparación con una galleta dulce elaborada con harina de trigo (Triticum aestivum) /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Sánchez López, Marvin Manolo
Formato: Tesis Libro
Publicado: Guatemala : USAC, 2014.
Materias:
Alimentos - Análisis
Composición de los alimentos
Galletas > Fórmulas y recetas
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