Determinación de las concentraciones de calcio, fósforo y ácido fólico en una galleta dulce elaborada con harina de macal (Xanthosoma violaceum) en comparación con una galleta dulce elaborada con harina de trigo (Triticum aestivum) /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Publicado: |
Guatemala :
USAC,
2014.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Texto completo |
| Notas: | Centro Universitario del Sur Occidente -CUNSUROC-, Mazatenango, Suchitepéquez |
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| Descripción Física: | 87 p. : il. ; 28 cm. |
| Bibliografía: | Bibliografía: p. 56-60 |