Análisis químico, evaluación sensorial y valor proteico de una galleta de harina de trigo (Triticum Aestivum) y harina de arveja dulce (Pisum Aestivum).

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Godoy Gaitán, Rita María
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala 2010.
Materias:	NUTRICIÓN PROTEÍNAS EN LA NUTRICIÓN HUMANA ALIMENTOS PREPARADOS
Acceso en línea:	Texto completo

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