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LEADER |
01075cam a2000229a 44500 |
001 |
562101 |
040 |
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|a Sistema de Bibliotecas USAC
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041 |
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|a spa
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094 |
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|a 06
|b T(3007)
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099 |
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|a 06 T(3007)
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100 |
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|a Godoy Gaitán, Rita María
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245 |
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|a Análisis químico, evaluación sensorial y valor proteico de una galleta de harina de trigo (Triticum Aestivum) y harina de arveja dulce (Pisum Aestivum).
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260 |
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|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala
|c 2010.
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300 |
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|a 115 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
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336 |
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|a texto
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500 |
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|a Asesor: Doctor Ricardo Bressani
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502 |
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|a Tesis (M.A. en Alimentación y Nutrición). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia, 2010.
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504 |
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|a Bibliografía: p. 81-83
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650 |
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|a NUTRICIÓN
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650 |
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|a PROTEÍNAS EN LA NUTRICIÓN HUMANA
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650 |
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|a ALIMENTOS PREPARADOS
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856 |
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|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/06/06_3007.pdf
|3 Texto completo
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