|
|
|
|
| LEADER |
01075cam a2000229a 44500 |
| 001 |
562101 |
| 040 |
|
|
|a Sistema de Bibliotecas USAC
|
| 041 |
|
|
|a spa
|
| 094 |
|
|
|a 06
|b T(3007)
|
| 099 |
|
|
|a 06 T(3007)
|
| 100 |
|
|
|a Godoy Gaitán, Rita María
|
| 245 |
|
|
|a Análisis químico, evaluación sensorial y valor proteico de una galleta de harina de trigo (Triticum Aestivum) y harina de arveja dulce (Pisum Aestivum).
|
| 260 |
|
|
|a Guatemala :
|b Universidad de San Carlos de Guatemala
|c 2010.
|
| 300 |
|
|
|a 115 p. :
|b il. ;
|c 28 cm.
|
| 336 |
|
|
|a texto
|
| 500 |
|
|
|a Asesor: Doctor Ricardo Bressani
|
| 502 |
|
|
|a Tesis (M.A. en Alimentación y Nutrición). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia, 2010.
|
| 504 |
|
|
|a Bibliografía: p. 81-83
|
| 650 |
|
|
|a NUTRICIÓN
|
| 650 |
|
|
|a PROTEÍNAS EN LA NUTRICIÓN HUMANA
|
| 650 |
|
|
|a ALIMENTOS PREPARADOS
|
| 856 |
|
|
|u http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/06/06_3007.pdf
|3 Texto completo
|