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1
Tecnología de la congelación de los alimentos /
Book
2
Multienzyme ice systems for preservation of fresh-fish /
by Herrera, Carlos H
Published 1986
Thesis Book
3
Envasado y conservación de frutas y hortalizas : diagnóstico tecnológico de la industria agroalimentaria /
by CONICIT
Published 1985
Book
4
Conservación de frutas y hortilizas : procedimientos a pequeña escala /
Published 1976
Book
5
Conservación de frutas y hortalizas /
by Leach, M.
Published 1964
Book
6
Manejo de los alimentos /
by Jamieson, Michael
Published 1970
Book
7
Gastronomía profesional : almacenamiento y bodega /
by Wilkinson, Jule
Published 1969
Book
8
El empleo del frío en la industria de la alimentación /
by Plank, Rudolf
Published 1980
Book
9
Las operaciones de la ingeniería de los alimentos /
Published 1980
Book
10
Conservas alimenticias de todas clases : recetas y procedimientos industriales y domésticos /
by Doylan, A.
Published 1981
Book
11
Ingeniería de los alimentos. Las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos /
by Earle, R. L.
Published 1979
Book
12
Conservación de alimentos /
by Desrosier, Norman W.
Published 1991
Book
13
Nutrición /
by Díaz Amador, Carlos, 1926-
Published 1997
Book
14
Utilización de alimentos tropicales : productos animales
Published 1990
Book
15
Higiene de los alimentos : directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering /
by Johns, Nicholas
Published 1995
Book
16
Calidad química y microbiólogica de quesos criollo y de cabra
Article
17
Sustitución de la harina de trigo por pulpa de banano verde en la elaboración de pan : utilización de una escala ideal para determinar el nivel óptimo de sustitución.
Article
18
Alimentos libres de contaminantes
Article
19
Gelatinas para toda ocasión /
Book
20
Perspectivas de mercado para las frutas tropicales secas y deshidratadas
Article
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