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1
Determinación de la viabilidad técnica del mejoramiento del valor nutritivo de las “galletas punto rojo” de la panadería “La Academia Pan de Luz” de SIFAIS al disminuir su contenido de grasa y azúcar y al añadir fibra /
por Sánchez Cubillo, Melissa 1997-
Publicado 2023
Tesis Libro
2
Desarrollo de una metodología para evaluar la integridad del sello de empaques polimétricos flexibles utilizados en una compañía de galletas mediante pruebas de hermeticidad por emisión de burbujas y fuerza de sello /
Tesis Libro
3
Evaluación energética del horno No. 3 de una compañía de galletas /
por Morera Campos, Lisseth 1989-
Publicado 2020
Tesis Libro
4
Galletas de frijol : fuente de hierro, proteína, fibra y potasio /
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Artículo
5
Sustitución parcial de harina de trigo por harina de soya en la galleta dulce popular de Costa Rica : número 3 /
por Aguilar Villarreal, Fernando
Publicado 1983
Libro
6
Posibilidades de la sustitución parcial de harina de trigo en la galletería comercial : avance número 5 /
por Chacón M., Marcia
Publicado 1984
Libro
7
Hábitos de consumo e imágenes asociadas de la galleta dulce popular en Costa Rica : no. 2 /
por Aguilar Villarreal, Fernando
Publicado 1983
Libro
8
Desarrollo de galletas populares con sustitución parcial de la harina de trigo por harina de arroz /
por González V., José
Publicado 1979
Libro
9
Análisis y diseño del proceso integrado de planeamiento y control de producción y suministro de materias primas para una fábrica de galletas /
Tesis Libro
10
Aprovechamiento de ñampí, tiquisque, yuca y arroz para la elaboración de galletas dulces libres de gluten con propiedades sensoriales y reológicas similares a las obtenidas con trigo /
por Mora Campos, Susan Marcela
Publicado 2013
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Tesis Libro
11
Diseño de la documentación de los requisitos y programas de soporte del sistema de Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HACCP) en la línea de producción de una galleta dulce con coco en Industria MAFAM S.A /
por Reñazco Martínez, Laura
Publicado 2005
Tesis Libro
12
Efectos negativos de la demanda cruzada, sobre las ventas de un producto de consumo popular tradicional, galletas Pozuleo /
Tesis Libro
13
Estimación de la vida útil de una galleta elaborada a base de frijol (Phaseolus vulgaris) por medio de un estudio de almacenamiento /
Tesis Libro
14
Estudio de pre-factibilidad para instalar una planta de galletas de soda /
por Flores Ortiz, Juan Antonio
Publicado 1992
Tesis Libro
15
Propuesta de un plan de mercadeo para el lanzamiento de una nueva galleta como extensión de línea de una marca para el mercado nacional /
por Alfaro Fallas, Sebastián 1981-
Publicado 2009
Tesis Libro
16
Sustitucion parcial de harina de trigo utilizando harina de arroz, banano, soya y yuca : caracterizacion de sus propiedades y posible utilizacion en galleteria comercial /
Tesis Libro
17
Sustitucion parcial de la harina de trigo en la galleta popular en Costa Rica /
Tesis Libro
18
Tratamiento enzimático del pergamino de café para ser usado como fuente de fibra en la elaboración de galletas /
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Tesis Libro
19
Valorización de los subproductos de la industrialización de palmito de pejibaye (Bactris gasipaes) para la elaboración de un producto en polvo con alto contenido de fibra dietética /
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20
Mejoramiento de eficiencia y calidad de la producción, de galletas Cremas y Mix en la empresa Nestlé /
Tesis Libro
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