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Evaluación biológica y económica de la harina de soya solvente, harina de soya expeller y gluten de maíz en la alimentación de pollos parrilleros /
Tesis Libro
2
Alimentos sin gluten : estrategias para su elaboración /
Libro
3
Vivir sin gluten : manual para el enfermo celíaco /
por Rodríguez, Alma
Publicado 1999
Libro
4
La paradoja vegetal : los peligros ocultos en los alimentos saludables /
por Gundry, Steven R. 1950-
Publicado 2021
Libro
5
Efecto de la pregelatinización de las harinas de arroz pulido e integral pregelatinizado sobre las características sensoriales de una base congelada para pizza libre de gluten /
por Vargas Alfaro, Ana Ligia 1994-
Publicado 2019
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6
Estandarización de un método de biología molecular (PCR punto final y PCR en tiempo real) para determinar la presencia de trazas de alérgenos (trigo) en diferentes matrices alimentarias /
Tesis Libro
7
Productos libres de gluten hechos en la UCR /
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Artículo
8
Obtención y caracterización fisioquímica del Gluten de harina de trigo y elaboración de una milanesa a base de este
Tesis Libro
9
Diagnóstico, adherencia al tratamiento libre de gluten y estado nutricional de pacientes con enfermedad celíaca. Panamá, 2019
Tesis Libro
10
Modificación enzimática y química del gluten de maíz, posiblidades de utilización en la industria alimentaria
Libro
11
Influencia de la infeccion tardia de Septoria tritici rob ex desm sobre el peso de mil granos y algunos parametros de calidad en triticum aestivum L.
Libro
12
Evaluacion de agentes coagulantes para la formulacion de jugo a partir de pseudofrutos de Merey
Libro
13
Sorghum gluten as a substitute for soybean meal in broiler chick diets
Libro
14
Estabilidad relativa de las diferentes generaciones para el contenido de gluten en trigo duro
Libro
15
Antes y después de la enfermedad celiaca : ruta crítica del diagnóstico: Estudio cualitativo realizado en la Ciudad de Guatemala, mayo-julio 2017.
por Taracena Oliva, Celia Haydeé
Publicado 2017
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16
Enfermedad celiaca en pacientes diabéticos tipo 1.
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