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1
Efecto de la edad y el sexo del ganado cebuino de dos zonas del norte de Costa Rica sobre el rendimiento y las características de calidad de la carne. /
por Feoli Peña, Carolina 1978-
Publicado 2002
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2
Efecto de la maduración sobre la terneza del solomo Bíceps Femoris en vacas de descarte Bos Indicus y Bos Taurus, evaluado mediante métodos instrumentales y sensoriales /
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3
Efecto del grupo racial sobre el rendimiento de la canal, parámetros de valor nutricional y suavidad de carne de animales Bos indicus y Bos indicus X Bos taurus en un sistema de pastoreo /
por Carvajal Sancho, Gabriela 1977-
Publicado 2000
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4
Elaboración de una propuesta de un plan estratégico de mercadeo para la empresa Alimentos Cristal /
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5
Establecimiento de un sistema de análisis de lesiones en canales bovinas en Costa Rica /
por Mora Valverde, David Eugenio
Publicado 2006
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6
Analisis productivo de una empresa ganadera productora de carne en la Region Atlantica de Costa Rica /
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7
Análisis de la eficiencia de precios del sistema de comercialización de carne de res en Costa Rica.
por Ayales Esna, Antonio
Publicado 1975
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8
Modelación del mercado mundial de la carne de res /
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9
El proceso de sacrificio y beneficio de bovinos en el Matadero de CoopeMontecillos R.L. /
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10
Cuantificación y caracterización de lesiones en canales bovinas y su costo económico en la planta procesadora Coopemontecillos R.L. /
por Ávalos Campos, Irene 1985-
Publicado 2012
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11
Análisis de la cadena de producción de carne orgánica bovina en Nicaragua /
Libro
12
Competitividad de la carne vacuna en Argentina y Canadá /
Libro
13
Hatos, productos cárnicos y mercados : la economía de la carne bovina en Costa Rica
Publicado 1996
Libro
14
Manual de seguridad y calidad de la carne de vacuno /
por VanOverbeke, Deborah L.
Publicado 2010
Libro
15
Evaluación del rendimiento productivo de la canal y calidad de carne de animales Brahman, Brangus (negro) y el cruce Wagyú x Charbray; enteros y castrados, en un sistema estabulado /
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16
Efecto de la luz, el oxígeno, el tiempo de reacción y el pH en el proceso de obtención de nitrosil hemocromo a partir de la sangre de res
Artículo
17
Estudio de mercadeo del ganado vacuno y de la carne de res en Costa Rica
Publicado 1975
Libro
18
Potencial de producción de carne vacuna en América Látina : estudio de casos /
Libro
19
Production and marketing of beef in Costa Rica, with particular reference to prospects for 1970-1980 /
Libro
20
Evaluación de diferentes parámetros de calidad de la canal de res durante su almacenamiento en condiciones de refrigeración y eficacia de la desinfección con ácido láctico o ácido peracético de la canal de res y carne de cachete de res en la empresa Ganaderos Industriales de Costa Rica, S.A. /
por Castro Gross, Aurora 1987-
Publicado 2012
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