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Ciencia y tecnología de la panificación /
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Quaglia, Giovanni
Formato:
Libro
Publicado:
España :
Acribia,
1991.
Edición:
2 ed. --
Materias:
Pan
Harinas
Hornería
Trigo
Levaduras en polvo
Existencias
Descripción
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Sistema de Bibliotecas USAC
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Número de Clasificación:
664.752
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