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Conservacion de alimentos
por
Desrosier, N.W.
Publicado 1964
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2
Aditivos alimentarios
por
Cubero, N.
Publicado 2002
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3
Elaboración de frutas y hortalizas
por
Meyer, Marco.
Publicado 1978
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4
Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
por
Wiley, R.C.
Publicado 1997
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5
Métodos de conseervación de las frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas
por
Wiley, R.C.
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6
Aditivos y auxiliares de fabricacion en las industrias agroalimentarias
por
Multon, J.L.
Publicado 2000
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1
Desrosier, N.W.
1
Meyer, Marco
1
Monferrer, A.
1
Multon, J.L.
1
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Paltrinieri, Gaetano
1
Villalta, J.
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