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1
Tecnología de la carne : antología /
Publicado 2001
Libro
2
Carne y productos cárnicos : tecnología, química y microbiología /
por Varnam, Alan H.
Publicado 1995
Libro
3
Memoria /
Libro
4
Food safety in poultry meat production /
Publicado 2019
Libro
5
The science of animal growth and meat technology /
por Lonergan, Steven Michael
Publicado 2019
Libro
6
Comercialización de productos rumiantes menores en Costa Rica
Artículo
7
Inocuidad de los alimentos en el comercio agropecuario internacional.
Libro
8
Aprovechamiento de los subproductos cárnicos /
por Madrid Vicente, Antonio
Publicado 1999
Libro
9
La granja doméstica = Home farm /
por Heiney, Paul
Publicado 1998
Libro
10
Química de alimentos : manual de laboratorio /
Libro
11
Memoria /
Libro
12
Tratamiento térmico de los productos cárnicos
por Reichert, Joachim E.
Publicado 1988
Libro
13
Enciclopedia Agropecuaria Terranova
Publicado 1995
Libro
14
Meat products /
Publicado 2009
Libro
15
Prevalencia y especies de Campylobacter spp. en pollo de engorde, determinados mediante PCR, y factores asociados a la contaminación por esta bacteria en tres niveles de la cadena avícola de Costa Rica /
Tesis Libro
16
Introducción a la ciencia de la carne /
por Caputti, Pablo
Publicado 2010
Libro
17
Meat biotechnology /
Publicado 2019
Libro
18
Estudio del comportamiento de la concentración del nitrito de sodio en el proceso de producción de embutidos /
por Ureña Mora, Luis Diego
Publicado 2016
Tesis Libro
19
Manual de operación de rastros /
Publicado 1986
Libro
20
Diagnóstico del componente residuos para los procesos de Matanza de res y Rendering en el Centro Internacional de Inversiones (CIISA), El ARREO, Costa Rica /
por Solís Aguilar, Manuel
Publicado 2015
Tesis Libro
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