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1
Cocinando con Tía Florita.
Libro
2
Guía para elaboración de mermelada de frutas, dirigido al grupo de mujeres Samajela' Taq Ixoqi', de la Aldea Cojol Juyú, San Juan Comalapa, Chimaltenango /
por Tuyuc Otzoy, Nora Aracely
Publicado 2014
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3
Guia de aprendizaje sobre repostería a estudiantes y docentes del Instututo Nacional de Educación Básica INEB, del municipio de Catarina, San Marcos /
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4
Guía de aprendizaje sobre la importancia de la alimentación y su impacto en el mejoramiento de la salud, aplicada al Instituto Nacional de Educación Diversificada, Catarina, San Marcos /
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5
Guía de aprendizaje sobre cuidados de los hábitos de higiene, uso del agua y cuidados de los alimentos, aplicado a estudiantes en el área de ciencias naturales de la Escuela Oficial Rural Mixta, Santa Marta Meléndrez, Ayutla San Marcos /
por Maldonado Rivera, Elmer Uriel
Publicado 2014
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6
Informe del EPS realizado en Industrias Alimenticias Kern´s : durante el período comprendido del 1 de enero al 30 de junio de 2015 /
por Mirón Rivas, Melany Pahola
Publicado 2016
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7
Guía para la preparación alimentaria dirigido a estudiantes de sexto primaria sección "A" de la Escuela Oficial Urbana Mixta Oscar Ovalle Samayoa, Barrio el Centro, municipio de Senahú Alta Verapaz /
por Caal Cac, Ana María Cristina
Publicado 2016
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8
Guía de preparación y conservación de Jalea de manzana, dirigido a estudiantes de 2do básico del Instituto Nacional de Educación Básica El Calvario, del municipio de el Tejar Chimaltenango /
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9
Propuesta de desarrollo de procedimientos operativos estándar de sanitización No. 2, 3 y 4 para mejorar la inocuidad en la preparación de alimentos en el taller de gastronomía de un centro de capacitación, basado en FDA /
por Flores Mota, María Gabriela
Publicado 2015
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10
Guía: Preparación de alimentos saludables para las personas de la tercera edad dirigida al personal del asilo de ancianos Mi Dulce Refugio aldea, Pachalúm, Rabinal, Baja Verapaz /
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11
Guía para la implementación de un sistema HACCP (Análisis de peligros y puntos críticos de control) en una planta de salsas de fruta /
por Pineda Medina, Walter Andres
Publicado 2017
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12
Guía de higiene, manejo y preparación de alimentos para una buena salud /
por González Pinto, Jacobo
Publicado 2017
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13
Módulos de técnicas pedagógicas en procesos de cocina y repostería en los talleres de la Dirección Municipal de la Mujer -DMM- /
por Marcos Morán, Erick Fernando
Publicado 2017
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14
Sabores y saberes = xsahil ut li nawom chi rix li tzakahemj /
Publicado 2017
Libro
15
Sistema de aplicación de vapor húmedo presurizado, para sanitización de plantas de procesamiento de filete de tilapia /
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16
Implementación de buenas prácticas de manufactura para el servicio de alimentación del Hospital General San Juan de Dios /
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17
Cocinar sin azúcar /
Publicado 2014
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18
Informe final del EPS realizado en Colombina, Escuintla, Compañía de Alimentos del Pacífico, S.A. -CAPSA- : del 1 de enero al 30 de junio de 2019 /
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19
Diseño de investigación de una metodología para la integración de los sistemas de gestión de calidad (ISO 9001) e inocuidad (FSSC 22000) en una empresa productora de empaque primario para alimentos,ubicada en el municipio de Amatitlan, Guatemala /
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20
Guía sobre manejo de micro empresas panificadoras, dirigido al comité de mujeres Laguna Seca, Joyabaj, Quiché /
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