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1
Optimización de rendimiento y aseguramiento de inocuidad en la industria de quesería : una guía en la pequeña y mediana empresa /
por Inda Cunningham, Arturo Enrique
Publicado 2000
Libro
2
Curso de industrias lácteas /
por Madrid Vicente, Antonio
Publicado 1996
Libro
3
Estudio y plan de promoción de la industria quesera en la República Argentina /
por Freier, Felipe
Publicado 1964
Libro
4
Leche y productos lácteos : vaca, oveja, cabra /
Publicado 1993
Libro
5
Effects of genetic type, stage of lactation, and ripening time on Caciocavallo cheese proteolysis /
Artículo
6
Manufacture and sensory analysis of reduced- and low-sodium Cheddar and Mozzarella cheeses /
Artículo
7
Effect of emulsifying salts on the physicochemical properties of processed cheese made from Mozzarella /
por Chen, L.
Artículo
8
High-pressure processing inactivates Listeria innocua yet compromises Queso Fresco crumbling properties /
Artículo
9
One-woman creamery /
Artículo
10
Salud a la carta. : Gabriel Alberto Ayala, Bibiana Marcela Bernal Gómez.
por Ayala, Gabriel Alberto
Publicado 2016
Libro
11
Pan y otras masas : un aroma tradicional. /
por Paz-Valdés, María
Publicado 2013
Libro
12
Effect and key factors of byproducts valorization : The case of dairy industry /
Artículo
13
Effect of xylitol on the functional properties of low-fat process cheese /
Artículo
14
Survival of microencapsulated probiotic Lactobacillus paracasei LBC-1e during manufacture of Mozzarella cheese and simulated gastric digestion /
Artículo
15
Evaluation of antimicrobial edible coatings from a whey protein isolate base to improve the shelf life of cheese /
Artículo
16
The evolution of chemical and microbiological properties of fresh goat milk cheese during its shelf life /
Artículo
17
Quality aspects of raw milk cheeses /
Artículo
18
Uso de suero fermentado para reducir el tiempo de acidificación del queso Oaxaca = Using fermented cheese whey to reduce acidification time of Oaxaca cheese /
Artículo
19
Evidence for methylgyoxal-mediated browing of Parmesan cheese during low temperature storage /
Artículo
20
Effect and key factors of byproducts valorization : The case of dairy industry /
Artículo
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