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Diseño, validación y aplicación de un instrumento de evaluación de las buenas prácticas de manufacturas y los procedimientos operativos estandarizados de saneamiento en el servicio de alimentación. (Hospital Dr. Rafael Estévez, C.S.S., segundo semestre, año 2008)
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Creación y desarrollo de un programa informático con 10 recetas estandarizadas de uso frecuente en el Instituto Oncológico Nacional, 2013 /
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3
Diseño y validación de un modulo sobre inocuidad en los alimentos en los servicios de alimentación de dos hospitales de la Caja de Seguro Social en la provincia de Bocas del Toro. Panamá, 2019
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4
Valor nutricional y aceptabilidad de la alimentación servida en dos centros de hemodiálisis de la ciudad de Panamá, 2018 /
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5
Capacitación virtual de higiene e inocuidad de los alimentos al personal del servicio de alimentación en los hospitales de la Caja de Seguro Social : Dr. Gustavo Nelson Collado (Chitré) y Dr. Rafael Estévez (Aguadulce). Panamá, 2021 /
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6
Evaluación de la cadena de frío en el servicio de alimentación del Hospital Irma de Lourdes Tzanetatos, Panamá, 2022 /
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7
Revisión y análisis de los desperdicios de alimentos en los servicios de alimentación institucionales /
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8
Análisis comparativo de la higiene en las fórmulas enterales de los servicios de alimentación en hospitales clase A del área metropolitana /
por Alfaro Nájera, Adriana
Publicado 2002
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9
Análisis y rediseño del sistema de producción de alimentos del Hospital Dr. Raúl Blanco Cervantes.
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10
Desarrollo de un programa de inducción para el nuevo trabajador de puestos operativos del servicio de nutrición del CENARE, 2011 /
por Taylor Loaiza, Priscilla 1979-
Publicado 2011
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11
Descripción de algunas variables epidemiológicas y el consumo de alimentos fuente de vitaminas A y C en un grupo de adultos con dispepsia del Hospital Max Peralta de Cartago en 1994 /
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12
Food service manual for health care institutions.
Publicado 1972
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13
Evaluación de la eficacia de diferentes métodos de lavado y desinfección de manos sobre la reducción de Escherichia coli y Staphylococcus aureus, y capacitación posterior del personal del Área de Servicios de Nutrición de hospitales /
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14
Evaluación de la gestión técnico administrativa del Servicio de Nutrición del Hospital Ciudad Neily /
por Alpízar Castro, Julio
Publicado 2015
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15
Evaluación de la ingesta de micronutrientes en pacientes con dietas normales del Hospital San Juan de Dios /
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16
Servicio de alimentación : manual del estudiante.
Publicado 1972
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17
Taller subregional sobre actividades de alimentación y nutrición en hospitales : Centro America y hospitales.
Publicado 1987
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18
Programa de dietética institucional para el hospital general del I.G.S.S /
por Alvarado, Ulises, Alvarado, Ulises
Publicado 1980
Libro
19
Manual de dietas.
Publicado 1970
Libro
20
Manual de normas, procedimientos y sistemas de los servicios de nutricion de los hospitales.
Publicado 1988
Libro
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