Food processing technology : principles and practice /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
United Kingdom :
Elsevier,
c2017.
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| Edición: | Fourth edition |
| Colección: | Woodhead publishing series in food science technology and nutrition
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional de Costa Rica
| Número de Clasificación: |
664 |
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| Copia | Disponible |