Aplicación de goma carboximetilcelulosa (CMC) para estabilizar barras procesadas de jengibre (Zingiber officinale) /

Aplicación de goma carboximetilcelulosa (CMC) para estabilizar barras procesadas de jengibre (Zingiber officinale) /

Bibliographic Details
Main Author: Vargas González, Jeily B.
Format: Book
Language:Spanish
Published: Penonomé, Panamá : CRU. Coclé, 2008.
Subjects:
ZINGIBER OFFICINALE- > INVESTIGACIONES
AGENTES ESTABILIZANTES- > EVALUACION
JENGIBRE- > CULTIVO
INDUSTRIA DEL JENGIBRE
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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