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Aprovechamiento del desecho de malta generado en la producción de una cerveza comercial, para la elaboración de una harina alta en fibra y proteína apta para su uso como materia prima para la producción de pan reducido en sodio /
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Determinación del efecto de la cantidad de fibra de salvado de trigo sobre la percepción del sabor salado de un pan integral de molde y las características fisicoquímicas del pan reducido en sodio /
by Tencio Valverde, Rosseth 1995-
Published 2021
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Comportamiento de la población adulta hacia productos procesados reducidos en sodio en el Área Metropolitana de San José, en el año 2022 /
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Determinación de la cantidad de sal aceptable en preparaciones comunes costarricenses /
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5
Determinación de la reducción de sodio en queso Palmito no perceptible para los consumidores y su efecto sobre el perfil de textura /
by Crespo Llobet, Melissa 1995-
Published 2019
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Plan de soluciones estructuradas para el problema de la variabilidad en el proceso que afecta el contenido de sodio en un producto frito, mediante la metodología DMAIC de Lean Six Sigma /
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7
Reducción de sodio en una salsa de tomate tipo Kétchup y su efecto sobre las características sensoriales del producto /
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8
Evaluación del efecto de la reducción del contenido de sodio proveniente de la sal (NaCl) sobre la aceptación sensorial de papas tostadas, en un contexto industrial /
by Maynard Miranda, Megan 1992-
Published 2019
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9
Uso del rábano para el mantenimiento de la estabilidad microbiológica de un producto cárnico reducido en sodio /
by Gómez Vanolli, Mariana 1993-
Published 2019
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10
Determinación de la reducción de sodio no perceptible en pan de molde con fibra blanca y su efecto durante el almacenamiento /
by Brenes Viales, Natalia 1992-
Published 2022
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11
Evaluación de poliacrilatos de diferentes granulometrias en suelos arcillosos y arenosos /
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