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1

Evaluación de insecticidas organoclorados en la carne bovina de exportación en Costa Rica /

Evaluación de insecticidas organoclorados en la carne bovina de exportación en Costa Rica /

por Herrera-Castro, Román
Publicado 1982

Tesis Libro

2

Evaluación de la situación sanitaria del rastro de ganado mayor de la ciudad de Coatepeque. alternativas de mejora /

Evaluación de la situación sanitaria del rastro de ganado mayor de la ciudad de Coatepeque. alternativas de mejora /

por López Taracena, Manuel Ramón

Tesis Libro

3

Determinación de residuos de antibióticos, sulfamidas, hormonas y arsénico en la carne bovina de exportación para consumo humano : estudio retrospectivo realizado en cuatro plantas procesadoras de carne de exportación durante el período comprendido de 1984-1985 /

Determinación de residuos de antibióticos, sulfamidas, hormonas y arsénico en la carne bovina de exportación para consumo humano : estudio retrospectivo realizado en cuatro plantas...

por Véliz Porras, Yeri Edgardo

Tesis Libro

4

Evaluación higienico - sanitaria del proceso e infraestructura de los rastros municipales del departamento de Izabal /

Evaluación higienico - sanitaria del proceso e infraestructura de los rastros municipales del departamento de Izabal /

por Rosa Cuellar, Erazmo Abidan

Tesis Libro

5

Higiene e inspección de carnes : bases científicas y legales de los dictámenes de matadero /

Higiene e inspección de carnes : bases científicas y legales de los dictámenes de matadero /

por Moreno García, Benito
Publicado 2003

Libro

6

Evaluación de la carne en la cadena de producción = On-line evaluation of meat /

Evaluación de la carne en la cadena de producción = On-line evaluation of meat /

por Swatland, H. J.
Publicado 2003

Libro

7

Mataderos industriales = Meat plant operations : tecnología y funcionamiento /

Mataderos industriales = Meat plant operations : tecnología y funcionamiento /

por Gracey, J. F.
Publicado 2001

Libro

8

Inspección veterinaria de la carne /

Inspección veterinaria de la carne /

por Bartels, H.
Publicado 1980

Libro

9

Lineamientos para el diseño de rastros o mataderos /

Lineamientos para el diseño de rastros o mataderos /

Publicado 2014

Libro

10

Ciencia y tecnología de carnes /

Ciencia y tecnología de carnes /

por Alamilla Beltrán, Liliana
Publicado 2012

Libro

11

Ciencia de la carne /

Ciencia de la carne /

por Lawrie, R. A.
Publicado 1967

Libro

12

Fundamentos de la inspección de carnes/

Fundamentos de la inspección de carnes/

por Preub, Bodo
Publicado 1991

Libro

13

Inspección práctica de la carne /

Inspección práctica de la carne /

por Wilson, Andrew

Libro

14

Valores normativos de La tecnología cárnica /

Valores normativos de La tecnología cárnica /

por Wirth, Fritz
Publicado 1981

Libro

15

Procesamiento de carnes y embutidos : elaboración, estandarización, control de calidad, un manual práctico de experiencias /

Procesamiento de carnes y embutidos : elaboración, estandarización, control de calidad, un manual práctico de experiencias /

por Müller, Sigfried G.
Publicado 2000

Libro

16

Nuevas normas de calidad de los alimentos. --

Nuevas normas de calidad de los alimentos. --

Publicado 1994

Libro

17

Mejoramiento de la producción y aplicación del mantenimiento preventivo en el rastro de la empresa Centro de Carnes, S.A. /

Mejoramiento de la producción y aplicación del mantenimiento preventivo en el rastro de la empresa Centro de Carnes, S.A. /

por Barahona Ruano, Haroldo Estuardo
Publicado 1999

Tesis Libro

18

Determinación de la calidad microbiológica de la carne en una planta prcesadora de pollo /

Determinación de la calidad microbiológica de la carne en una planta prcesadora de pollo /

por Alfaro Cordón, Luz Isabel
Publicado 1998

Tesis Libro

19

Evaluación de la calidad de la carne fresca de bovino de consumo popular en la ciudad de Guatemala /

Evaluación de la calidad de la carne fresca de bovino de consumo popular en la ciudad de Guatemala /

por Méndez Sosa, Jaime Rolando
Publicado 1996

Libro

20

Viabilidad de larvas de Taenia solium : estudio prospectivo, experimental a realizarse en muestras de carne de cerdo infectada con larvas de Taenia solium tratada con tres distintos procedimientos de control sanitario /

Viabilidad de larvas de Taenia solium : estudio prospectivo, experimental a realizarse en muestras de carne de cerdo infectada con larvas de Taenia solium tratada con tres distinto...

Publicado 1997

Libro