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1
Manjarblanco /
Libro
2
Desarrollo de una base en polvo para la elaboración de dulce de leche y evaluación de sus características físicas y químicas así como de la preferencia de los consumidores /
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Tesis Libro
3
Desarrollo y caracterización sensorial y fisico-química de un dulce de leche sin grasa y sin azúcar elaborado a nivel de laboratorio /
Tesis Libro
4
Efecto de distintas proporciones de leche de cabra o leche de vaca sobre las características físicas y sensoriales de un dulce de leche /
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Tesis Libro
5
Desarrollo de dulce de leche o manjar blanco, utilizando proteína de suero en la empresa de leche y derivados, S.A. En la Ceiba, Atlántida /
por Montalvo M. Doneyda Fransheska
Publicado 2012
Tesis Libro
6
Formulación y elaboración de una bebida a base de suero dulce de leche y moringa /
por Rosales Murillo, Delmer Amado
Publicado 2014
Tesis Libro
7
Desarrollo de un dulce de leche de cabra saborizado tomando en cuenta el criterio del consumidor, las características fisicoquímicas y sensoriales para la elección del mejor prototipo, que cumpla con la factibilidad técnica de adaptarse a la planta de procesamiento de la empresa Productos D'Cabra /
por Malavassi Conejo, Pamela
Publicado 2018
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Tesis Libro
8
Efecto de la producción de leche bovina y caprina sobre las características físicas y sensoriales del dulce de leche /
Artículo
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