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Alimentos sin gluten : estrategias para su elaboración /
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Estandarización de un método de biología molecular (PCR punto final y PCR en tiempo real) para determinar la presencia de trazas de alérgenos (trigo) en diferentes matrices alimentarias /
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3
Evaluación biológica y económica de la harina de soya solvente, harina de soya expeller y gluten de maíz en la alimentación de pollos parrilleros /
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4
Productos libres de gluten hechos en la UCR /
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5
Efecto de la pregelatinización de las harinas de arroz pulido e integral pregelatinizado sobre las características sensoriales de una base congelada para pizza libre de gluten /
by Vargas Alfaro, Ana Ligia 1994-
Published 2019
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Obtención y caracterización fisioquímica del Gluten de harina de trigo y elaboración de una milanesa a base de este
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7
La paradoja vegetal : los peligros ocultos en los alimentos saludables /
by Gundry, Steven R. 1950-
Published 2021
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8
Vivir sin gluten : manual para el enfermo celíaco /
by Rodríguez, Alma
Published 1999
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Diagnóstico, adherencia al tratamiento libre de gluten y estado nutricional de pacientes con enfermedad celíaca. Panamá, 2019
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10
Evaluacion de agentes coagulantes para la formulacion de jugo a partir de pseudofrutos de Merey
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11
Estabilidad relativa de las diferentes generaciones para el contenido de gluten en trigo duro
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Modificación enzimática y química del gluten de maíz, posiblidades de utilización en la industria alimentaria
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Influencia de la infeccion tardia de Septoria tritici rob ex desm sobre el peso de mil granos y algunos parametros de calidad en triticum aestivum L.
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Sorghum gluten as a substitute for soybean meal in broiler chick diets
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Antes y después de la enfermedad celiaca : ruta crítica del diagnóstico: Estudio cualitativo realizado en la Ciudad de Guatemala, mayo-julio 2017.
by Taracena Oliva, Celia Haydeé
Published 2017
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Enfermedad celiaca en pacientes diabéticos tipo 1.
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