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Comparación de la viscosidad de las mermeladas de mango (Mangifera indica) y piña (Ananas comosus) elaboradas con la pectina de la cáscara de maracuyá (Passiflora edulis) y la pectina cítrica comercial
Tesis Libro
2
ADVANCES IN UNDERSTANDING THE ABILITY OF SAPTAINING FUNGI TO RODUCE CELL WALL-DEGRADING ENZYMES.
Artículo
3
Determinación y extracción de material pectico en frutos citricos
Libro
4
Análisis del contenido de pectina y metoxilo en limón, naranja y mango y su comportamiento durante el proceso de maduración a temperatura ambiente y de refrigeración
Tesis Libro
5
Obtención de Pectina a partir de la cascara de Maracuya
Tesis Libro
6
Análisis del contenido de pectina y metoxilo en limón, naranja y mango y su comportamiento durante el proceso de maduración a temperatura ambiente y de refrigeración.
Tesis Libro
7
Obtención y caracterización de la pectina a partir de la cáscara de maracuyá Passiflora edulis mediante hidrolisis ácida
Tesis Libro
8
Extraccion de pectina a partir de la cascara de platano (Musa AAB, subgrupo platano) clon Harton
Libro
9
Estudio comparativo del poder de gelificación de pectinas obtenidas de cítricos
Tesis Libro
10
Pectinesterasas de hongos y plantas : influencia de ciertas variables en su actividad.
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11
Estudio de prefactibilidad para la obtención de la pectina de los desechos en el beneficio de café /
Tesis Libro
12
Elaboración de jaleas y mermeladas /
Libro
13
The pectic substances
Libro
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Posibilidades de la explotación comercial de la Pectina extraída de la naranja
por Castillo G., Berardo
Publicado 1956
Libro
15
Caracterización química y física de la pared celular de los polisacáridos del tallo de la pitahaya (Hylocereus sp.) para su potencial uso industrial y evaluación de su aplicación como cobertura comestible en fresas para alargar su vida útil a temperatura de refrigeración /
por Padilla Benavides, Ariela 1987-
Publicado 2012
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16
Estudio preliminar de la obtencion y caracterizacion de pectinas a partir de residuos de naranjas de la variedad criolla del canton de Acosta /
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17
Estudio preliminar del contenido de pectina en citricos de la Estacion Experimental Fabio Baudrit a diferentes estados de madurez /
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18
Industrialización de pectina /
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19
Efecto de una pectinasa sobre la extracciòn de almidón de banano verde (Musa cavendish) /
por Morúa Alpízar, Glenn
Publicado 1997
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20
Elaboración de jaleas sin adición de sacarosa, empleando pectina de bajo metoxilo /
por Acosta Montoya, Oscar Gerardo
Publicado 2004
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