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1
Experiencia profesional con énfasis en calidad e inocuidad en las operaciones de una empresa privada de servicios de alimentación durante el año 2021-2022 /
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2
Determinación de la cantidad de sal aceptable en preparaciones comunes costarricenses /
por Calvo Castro, Angie Paola 1995-
Publicado 2022
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Tesis Libro
3
El acervo de doña Elida en los cuadernos de Mayra Herra /
Publicado 2001
Libro
4
Efectos de la oleina de palma en la nutrición humana : memorias del Primer Encuentro Científico Internacional PROINGRAL : "Las grasas en la alimentación humana" /
Publicado 1995
Libro
5
Alimentación complementaria : ¡no desfallezcas en el intento! : guía de información básica, especialistas, preguntas frecuentes y recetas /
por Vásquez Flores, Nancy 1965-
Publicado 2022
Libro
6
Elaboración de un recetario educativo de preparaciones caseras con valor nutritivo adaptado para el perfil del paciente geriátrico del Hospital Nacional de Geriatría y Gerontología, Dr. Raúl Blanco Cervantes /
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Tesis Libro
7
Evaluación de la estabilidad de las betalaínas en ingredientes naturales para su uso en productos alimenticios elaborados a partir de pitaya roja (Hylocereus sp.) y el efecto de la presencia de agentes copigmentantes /
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Tesis Libro
8
Rediseño de un servicio de alimentación de mediana complejidad ubicado en el Hotel Zamora State en San José, Costa Rica, 2010 /
Tesis Libro
9
Aprovechamiento de ñampí, tiquisque, yuca y arroz para la elaboración de galletas dulces libres de gluten con propiedades sensoriales y reológicas similares a las obtenidas con trigo /
por Mora Campos, Susan Marcela
Publicado 2013
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Tesis Libro
10
Conocimientos, actitudes y prácticas en higiene y manipulación de los alimentos de trabajadores de servicios de alimentación institucionales, en el Gran Área Metropolitana de Costa Rica, durante el 2013 /
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Tesis Libro
11
Alimentos sin gluten : estrategias para su elaboración /
Libro
12
Alimentos y bebidas : higiene, manejo y preparación /
Libro
13
Alimentos y bebidas : higiene, manejo y preparación /
por Comblence, Lambertine Leonie
Publicado 1999
Libro
14
Obtención de un preparado de fibra con compuestos bioactivos a partir del subproducto derivado de la producción de jugo de zanahoria /
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Tesis Libro
15
Ensaladas y platos fríos
Publicado 2001
Libro
16
Cocina del corazón : la cardiodieta Casafont /
Libro
17
Cocina práctica con Lorena Velázquez
Libro
18
Cocinando con soya : platos sabrosos, nutritivos y económicos con proteínas vegetales texturadas /
Libro
19
Engorde a corral /
por Dyer Irwin
Publicado 1977
Libro
20
Procesado de hortalizas /
Libro
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