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1
Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos /
por Gunther, Herbert O.
Publicado 1973
Materias: “...PRODUCTOS CARNICOS...”
Libro
2
Estimación de rendimientos de productos cárnicos elaborados en el Centro de tecnología cárnica de la Universidad Nacional de Agricultura /
por Ponce Solis, Pina María
Publicado 2016
Materias: “...PRODUCTOS CÁRNICOS-RENDIMIENTO 6059...”
Tesis Libro
3
Carne y productos cárnicos incluso los bouillons y consomés /
Materias: “...PRODUCTOS CARNICOS NORMAS...”
Libro
4
Inspectoria higienico sanitario de las instalaciones y equipo de plantas procesadoras de productos carnicos en la republica de Honduras /
Materias: “...AGROVOC Productos carnicos-Honduras Guatemala...”
Tesis Libro
5
Descripción de posibles riesgos de contaminación en los flujos de procesos en productos cárnicos, Escuelas de Agricultura "Pompilio Ortega" /
por Funes Castellanos, Luis Ramón
Publicado 2017
Materias: “...RIESGOS-CONTAMINACIÓN PRODUCTOS CÁRNICOS 6603...”
Tesis Libro
6
Desarrollo de habilidades técnicas- cientificas para los docentes y estudiantes en el área de agroindustria en la Escuela de Agricultura "Pompilio Ortega" (EAPO)
Materias: “...AGROINDUSTRIA HORTALIZAS CARNICOS LACTEOS 5939...”
Tesis Libro
7
Elaboración de fichas técnicas para la inspección y control del proceso de emulsiones cárnicas en la empresa Delicia /
por Galo Aguilar, Melvin Adolfo
Publicado 2016
Materias: “...PRODUCTOS CARNICOS EMULSIONES CARNICAS 6007...”
Tesis Libro
8
Estudio de tiempos y movimientos para la elaboración de productos en el Centro de procesos cárnicos la Colonia /
por Rossny Omar, González López
Publicado 2016
Materias: “...PROCESOS CÁRNICOS ELABORACIÓN-PRODUCTOS 6135...”
Tesis Libro
9
Monitoreo de buenas prácticas de manufacura en establecimientos cárnicos, en el municipio de Juticalpa, Olancho /
por Wagner Pereira, Glauder María
Publicado 2018
Materias: “...BUENAS PRACTICAS CARNICOS SENASA 6953...”
Tesis Libro
10
Industria de la Carne /
por Amo Visier, Antonio
Publicado 1980
Materias: “...CARNE INDUSTRIA PRODUCTOS - CÁRNICOS 13338...”
Libro
11
Empaquetado de la Carne y Productos Cárnicos / Ciencia y Tecnología de la Carne Teoría y Practica :
por Effenberger, Gerahard
Publicado 1972
Materias: “...PRODUCTOS - CÁRNICOS EMPAQUETADO - CARNE 13327...”
Libro
12
Investigación bibliográfica para la elaboración de un compendio de métodos de análisis bacteriológicos para productos lácteos y cárnicos /
por Ayala Rosales, Rosa Margarita
Publicado 1995
Materias: “...PRODUCTOS CARNICOS-ANALISIS...”
Tesis Libro
13
Elaboración de productos cárnicos.
Publicado 1990
Materias: “...PRODUCTOS ANIMALES MANUALES PRODUCTOS CARNICOS 20598...”
Libro
14
Evaluación sensorial de jamones cocidos tipo California elaborados con tres diferentes porcentajes de inclusión de carne de pollo deshuesada mecánicamente.
por Barrios Urizar, Sayda Lissette
Publicado 2009
Materias: “...PRODUCTOS CÁRNICOS...”
Texto completo
Tesis Libro
15
Elaboración de un plan HAACP para productos carnicos con atmosfera modificada /
Materias: “...PLAN-HAACP CARNICOS ATMOSFERA-MODIFICADA 10798...”
Tesis Libro
16
Elaboración de Productos Cárnicos /
Materias: “...ALIMENTOS PRODUCTOS - CÁRNICOS SISTEMAS - CONSERVACIÓN 13143...”
Libro
17
Diagnóstico higiénico sanitario y de infraestructura del rastro municipal de Guaimaca, Francisco Morazán /
por Vasquez Lozano, Juan Daniel
Publicado 2016
Materias: “...HIGIENE SANITARIO CARNICOS HIGIENE RASTROS 6145...”
Tesis Libro
18
Sustitución de la carne de cerdo por okara de soya en la elaboración de longanizas en forma artesanal /
Materias: “...LEMB Productos carnicos Guatemala...”
Tesis Libro
19
Cultivos bacterianos en las industrias cárnicas /
por Scheiffner, Eberhard
Publicado 1978
Materias: “...Productos cárnicos LEMB...”
Libro
20
Elaboración casera de carne y embutidos /
por Schiffner, Eberhard
Publicado 1996
Materias: “...Productos cárnicos LEMB...”
Libro
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